饮食健康历来被人们所推崇，在此肾病患者主要是要做到优质低蛋白饮食，但在生活中大家的饮食习惯还是米面占主角，而米面当中的蛋白质含量是很高的，且非优质，这与优质低蛋白的饮食要求是明显相悖的。

　　因此，如何从主食当中少摄入蛋白质，就显得很重要了。

　　生活中有这些优质低蛋白食物：

　　1.奶制品：牛奶、羊奶、酸奶等;

　　2.禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等;

　　3.畜肉：猪、牛、羊肉等;

　　4.淡水鱼肉类，如鲤鱼、草鱼、桂鱼等;

　　5.部分豆制品，如豆腐、豆浆等。

　　虽然这些食物属于优质低蛋白的范畴，但肾友们也不能毫无节制地食用。比如说到的肉食，大家每天的食用量就不能超过100g。与此同时，我们也要了解一些非优质低蛋白食品。

　　严格意义上来讲，米面、水果、蔬菜都是非优质低蛋白食品，但蔬菜水果我们重点需要吸收的是维生素、矿物质、膳食纤维等，蛋白质倒在其次，而米面作为生活中的主食，因为含有的非优质蛋白过高，食用起来难免对肾病患者不利。

　　大家可能觉得米面做主食已经成为习惯了，也想不到还能用什么来充当主食，索性还是吃米面，把医生的指导意见放在一边。

　　通常情况下，当肾病患者的肾小球滤过率低于60ml/min/1.73m2时，就应每天吃一到两次的低蛋白主食。低蛋白主食也没有大家想象的那么难找，我们可以用山药、马铃薯、南瓜、藕粉、麦淀粉等替代食用，也可食用专门的低蛋白大米、面条等。

　　营养学上关于常见主食成分概况(每100g食物中营养物质含量)

　　土豆

　　100g大米=400g土豆，可以选择蒸、炒的方式吃土豆，可以代替部分主食的摄入量，一般每天的摄入量控制在200g左右。

　　南瓜

　　不只是肾病患者，现在南瓜做主食很流行，南瓜可以做主食煮熟、做饼，一天可食用200g。

　　麦淀粉

　　100g大米=100g麦淀粉，麦淀粉一般难以成型，但不像普通白面那样含有大量的非优质蛋白，可考虑每天食用50g-100g。

　　粉丝

　　100g大米=100g粉丝，正规渠道购买的粉丝蛋白含量虽低，但能量高，每天食用50g-100g。

　　藕粉

　　50g大米=50g藕粉，这种藕粉最是适合肾友们食用，藕粉当中的蛋白质含量极低，却可以满足机体所需营养。可以冲泡、加餐或者当零食食用。一天当中可以吃25-50g。

　　山药

　　100g大米=400g山药，山药可以炒菜、蒸食，也能煲汤，每天可使用200g。

　　玉米淀粉米

　　常说的淀粉挤压米，所含的蛋白质、钾、磷相对偏低，食用方法和平时的米面没区别。

　　肾友们的生活饮食要做到天然低蛋白主语与低蛋白大米、面条相搭配，均衡营养，控制非优质低蛋白的摄入量，这对于肾功能的维持意义重大!