民间一直流传着肾病患者不宜吃豆类食品和豆制品的说法。这种观点强调肾功能下降到一定程度，便应蛋白质的进食量，尽量选择优质蛋白，并非不吃。

　　豆类虽然是一种植物食品，但其蛋白质中的必需氨基酸，在数量和比例上都接近于动物蛋白。豆类食品蛋白质含量高达35%～40%，其中大豆蛋白是好的植物性优质蛋白质。不仅如此，大豆还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素

　　经常吃豆类食品，既可改善膳食的营养素供给，又可避免吃肉过多带来的负面影响。因为豆类食品在蛋白质含量丰富的同时，胆固醇含量远远低于鱼、肉、蛋、奶。而且豆类食品富含亚油酸和磷脂。亚油酸还有降低血中胆固醇的作用，是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。

　　曾有家对高胆固醇患者采用了大豆蛋白质替代动物蛋白质的对比实验，结果证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

　　在美，医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物(无毒副作用)又便宜，能预防心脏病。并且副作用。

　　肾病是糖尿病常见的并发症，20%的糖尿病患者肾功能受损。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止动物蛋白对肾脏的损害。肾病综合症者每天蛋白质摄入量好在40～50克左右;肾功能不全者、尿毒症患者和肾功能衰竭者，每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量不超过40克。如果已是终末期肾病病人，则更应严格限制。

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